به گزارش چتر سبز آفرین؛ فصل برداشت چای در استانهای گیلان و مازندران، هر سال نمادی است از تلاش بیوقفه چایکاران، پیوندی دیرینه با طبیعت و فرصتی طلایی برای رونق اقتصادی و حفظ فرهنگ اصیل چایکاری در شمال کشور.
در دل مزارع سرسبز و پرطراوت چای، هنگامی که مه نرم صبحگاهی آرامآرام کنار میرود، چایکاران با دستان پرتوان و تجربهای چندین دههای، برگهای سبز و تازه چای را با ظرافت و دقت فراوان میچینند تا بهترین محصول از دل خاک شمال ایران به دست آید. عطر مطبوع برگهای چای تازه در هوای خنک و مرطوب شمال پیچیده و نویدبخش برداشت محصولی با کیفیت و مرغوب است که میتواند هم بازار داخلی را تقویت و هم زمینه صادراتی ارزشمند ایجاد کند.
برداشت برگ سبز چای در شمال کشور به طور معمول در سه مرحله اصلی انجام میشود؛ چین بهاره که از اوایل اردیبهشت تا اواخر خرداد ادامه دارد، چین تابستانه و چین پاییزه. چین بهاره به دلیل شرایط آبوهوایی ایدهآل و لطافت برگها، بهترین و مرغوبترین محصول را بهدنبال دارد و سهم قابل توجهی از تولید را به خود اختصاص میدهد.
طبق آخرین گزارشهای سازمان چای کشور، کارخانههای چایسازی در استانهای گیلان و مازندران با تمام ظرفیت مشغول فرآوری برگهای سبز برداشت شده برای تولید چای خشک هستند. حبیب جهانساز، رئیس سازمان چای کشور، با اشاره به آمار خرید برگ سبز چای از اول اردیبهشت، اعلام کرد که تاکنون بیش از 47 هزار و 449 تن برگ سبز چای از این دو استان خریداری شده که سهم مازندران حدود 1500 تن است.
وی افزود: «88 درصد از این برگها درجه یک و 12 درصد درجه دو هستند و ارزش کل برگ خریداریشده بیش از 1125 میلیارد تومان برآورد میشود که حدود 75 درصد آن سهم کارخانهها و 25 درصد سهم دولت است.»
جهانساز ادامه داد: «تا کنون 158 کارخانه فعال در این حوزه به طور رسمی قرارداد خرید برگ سبز منعقد کرده و بیش از 10 هزار و 676 تن چای خشک تولید شده است. همچنین کارخانهها تا به امروز بالغ بر 212 میلیارد تومان از سهم خود را به چایکاران پرداخت کردهاند.»
رئیس سازمان چای کشور با اشاره به عملکرد بهتر کارخانههای مازندران نسبت به گیلان در پرداختها خاطرنشان کرد که میزان خرید برگ سبز چای امسال نسبت به سال گذشته 13 درصد افزایش یافته که نشان از روند رو به رشد این صنعت و حمایت بهتر از کشاورزان دارد.
حسن، یکی از چایکاران باسابقه تنکابن، با اشاره به بارشهای مناسب امسال گفت: «امسال برگهای چای بسیار لطیفتر و باکیفیتتر از سالهای قبل شدهاند و امیدواریم با حمایتهای بیشتر، محصول مرغوبتری روانه بازار کنیم.»
احمدی، چایکار دیگری از رامسر، در توصیف اهمیت چایکاری گفت: «چایکاری فقط یک شغل نیست، بلکه بخشی از هویت و فرهنگ ماست. هر برگ چایی که میچینیم، حاصل تلاش ماهها و حتی سالها زحمت ماست. انتظار داریم که قیمتگذاری منصفانهتری برای محصول ما انجام شود تا این زحمات به نتیجه واقعی برسد.»
با وجود کیفیت بالای محصول امسال، چایکاران همچنان با چالشهایی جدی روبرو هستند؛ از جمله هزینههای بالای تولید، نوسانات قیمت در بازار و نبود حمایتهای کافی برای توسعه باغات چای. بسیاری از کشاورزان خواستار افزایش نرخ تضمینی برگ سبز چای و تسهیل دسترسی به تسهیلات و امکانات فنی برای حفظ و گسترش باغات خود هستند.
با این حال، امید به آینده در دل چایکاران زنده است و آنها با عشق و پشتکار، همچنان روزانه در مزارع سبز چای تلاش میکنند تا چای ایرانی، به عنوان محصولی ممتاز و اصیل، جایگاه خود را در بازارهای داخلی و خارجی حفظ کرده و توسعه دهد.
